ワインと聞いて、皆さんはどの国が思い浮かびますか？ フランス・イタリア？ いやいや歴史の長さではジョージア（グルジア）？ お手軽に飲めるチリ？ 新興国としてアメリカ、中国？ そうは言っても近年力を入れている日本？ 実はカザフスタンにも名産ワイン…

このブログでも折り入ってご紹介している中央アジア。 どんな場所か、景色か、を紹介しておりますが、いざ会話のトピックになると ・実際に行くには遠い ・なんだかんだ、行くのは怖い ・言葉（ロシア語、現地語）がわからない 等のハードルは少なからずある…

静岡で気になるカフェやレストランをGoogle Mapsで「行ってみたい」ピン留めして後で見返すと、高い頻度で閉業または別のテナントに代わっている。 静岡は関東・関西のちょうど中間地点でもあり、県自体が広く東部・中部・西部の独立した経済圏があることか…

おいしい中央アジア教会では、中央アジア料理の認知のためイベント出展のほか、料理教室も開催しています。 貸しキッチンやスタジオを借りて開催することが多いため、例に漏れずリアルな場での実施が難しく、2020年上半期のイベントはキャンセル・延期状態で…

自宅で作る料理のレパートリーに、中央アジアおよび周辺地域で食べられるお菓子「パフラヴァ」というものがあります。 ナッツや砂糖を乗せたパイ生地を何層にも重ねて焼く、いわば中央アジアのパイで、 砂糖、はちみつも絡んでくるので焼いている最中は部屋…

今年の8月に行ったカザフスタンはアスタナ。 万博も無事9/10に閉幕しました。 www.meti.go.jp 今回のエントリーでは、もうひとつの来訪テーマであったカザフスタン料理、中央アジアについて、滞在中に食べたものを中心に備忘録を残そうと思います。 ラグマン…

久しぶりに #ごはんめも 。 銀座線 外苑前駅から徒歩8分くらいの距離にあるWORLD BREAKFAST ALLDAYに行ってきました。 「朝ごはんを通して世界を知る」をコンセプトに、 レギュラーメニューに加え、月替わりの各国の朝ごはんを提供しているお店。 道路沿いに…

クリスマスは毎年訪れるが、毎年チキンばかり食べていてもつまらない。 ということで、音食紀行さん、コストマリーさん主催の中世のクリスマス料理会に行ってきました。 Twitterで世界の料理を、「時代」までさかのぼって再現する活動を行なっているアカウン…

今月も世界の郷土菓子を食べてきました。 場所は渋谷と原宿の中間。 どちらの駅から歩いても、徒歩10分くらい。 レギュラーメニューと、月替わりで3種ずつメニューがあります。 今月はウクライナ、グルジア、ベトナムのお菓子。 今日挑戦したのは、グルジア…

静岡に帰省しました。 お盆は休みを取らなかったので、夏休みキャリーオーバー、9連休。 別にそういう制度とかじゃないです。 今日は珍しく新幹線が混んでた。座れなかった。 月曜が祝日だからか。。 静岡駅にも人が溢れていました。 前回のエントリーで、地…

土曜日。 銀座にあるポルトガル料理のレストランへ行ってきました。 ヴィラモウラというお店。 www.heart-link-c.co.jp 小中学時代からの友人と。 久しぶりに再会したわけですが、中学の頃になぜか「旅行で使えるポルトガル語」みたいな本を持ち歩いていたの…

美味しいものと、そうでないものなら、美味しいものを食べたい。 美味しいものは、カロリーが高い。 今日は、食べ物にどんな栄養素が含まれているかを調べられるサイトを見つけました。 sageproject.com 英語なのが難点ですが。 見やすさとデザインが、今ま…

今回は、チョコレートにはまりまして、日本ではなかなか見かけないものを買ってみました。ウクライナのチョコレート、ROSHEN です。パッケージ裏の紹介をそのまま書きますと、 世界でも有数の製菓メーカーに選ばれているロシェンは1966年ペトロ・ポロシェン…

カザフスタンという国を訪れてから、ロシアの飲み物をよく飲んでいます。 そのひとつが、кисельというもの。英語表記だとkisselなので、日本語ならキッセル、もしくはキセリでしょうか。wikipediaによると、 a viscous fruit dish, popular as a dessert. It…