自宅で作る料理のレパートリーに、中央アジアおよび周辺地域で食べられるお菓子「パフラヴァ」というものがあります。 ナッツや砂糖を乗せたパイ生地を何層にも重ねて焼く、いわば中央アジアのパイで、 砂糖、はちみつも絡んでくるので焼いている最中は部屋…

きょうの晩ご飯はチキンピカタにしました。鶏むね肉を、塩、コンソメ、小麦粉を入れたポリ袋の中にいれて、揉み込む。その後、卵を入れてまた揉み込んだら、オリーブオイルを入れたフライパンへ。強火で片面に焦げ目がついたら、裏返し、弱火で蒸し焼きに。…

きょうの晩ご飯は、丸ごとポテトのチーズ焼き。蒸したじゃがいもをスプーンでくり抜き、その中にたまごとチーズを入れました。フライは市販のササミフライです😅そしてきょう、新しいカメラを買いました。olympus penlite E-PL7というものです。Wi-Fiでデータ…

きょうの晩ご飯です。黒蜜、酒、みりん、ごま油のソースに絡めた鶏むねを、片栗粉をまぶして煮たものです。使った鶏むね肉は2パックですが、それでも3〜4人分つくれてしまいます。一口サイズに切ると、結構な数が出来上がります。ただいま実家に帰省中なので…

きょうの晩ご飯に、肉巻きオニオンリングをつくりました。輪切りのたまねぎに、豚バラを巻いていきます。タワーにすると、こんな感じ。ちなみに右上にあるのは、薔薇のかたちに巻いた生ハム。きょうもワインが進みます。

ここ最近、外食や飲むことが多かったので今日は自炊しました。メインは鶏むねの豆乳ソース、サイドにサラダ。鶏むね肉、じゃがいも。これに塩、胡椒、豆乳、タイム。先にパプリカパウダー、塩と胡椒を肉に揉み込んでから、焼きます。焼き色が良くなったら、…